HACCP-etiketter: 7 steg till rätt etikett

HACCP är en riskbedömning för livsmedel. Termen "HACCP" kommer ursprungligen från amerikansk rymdfärdsteknik och står för "Hazard Analysis and Critical Control Points". Inom rymdfärder är det inte möjligt att returnera förstörd mat och ersätta den med oförstörd mat. Att ett uppdrag misslyckades på grund av matförgiftning ansågs vara en oacceptabel risk.
En av komponenterna i HACCP-metoden är kontroll. Kontroll av de olika delarna av processen som livsmedlet går igenom. I många fall spelar etiketter en viktig roll. Etiketter där nödvändig information är tryckt. Etiketter med er logotyp och förifyllda med de obligatoriska informationsfälten.

Livsmedelsindustrin

Numera gäller HACCP-regler för företag inom livsmedelsindustrin. Detta inkluderar distribution, beredning, bearbetning, behandling och förpackning av livsmedelsprodukter. Alla dessa företag måste identifiera och analysera livsmedelsrisker. I Europeiska unionen infördes denna inventeringsmodell för att säkerställa att produktion och bearbetning av livsmedelsprodukter medför så liten risk för kontaminering som möjligt.
HACCP är inte en skriven lag; den är baserad på sju kärnprinciper. Dessa beskrivs nedan. Alla företag som är involverade i livsmedelskedjan är underkastade dem.

Riskanalys och kritiska kontrollpunkter (HACCP)

HACCP-systemet har 7 kärnprinciper:

1. Identifiera alla potentiella faror.

2. Bestäm kritiska kontrollpunkter (CCP). Det är de punkter i processen där risken kan förebyggas eller minskas.

3. Ange kritiska gränser för varje CCP.

4. Upprätta övervakningsförfaranden för CCP:erna.

5. Bestäm korrigerande åtgärder för varje kritisk kopplingspunkt för att återställa säkerheten.

6. Granska regelbundet HACCP-metoden för att säkerställa att den fungerar effektivt.

7. Dokumentera och registrera resultat och justeringar.

HACCP-etiketter

HACCP-etiketter kan tryckas i olika färgalternativ med ifyllningsfält för önskad produktinformation. Dessutom kan du få etiketterna förtryckta med din egen husstil. Det är praktiskt att få dessa etiketter producerade på rullar, vilket gör att du kan använda en dispenser för att förvara de olika rullarna.
För identifiering är det möjligt att använda olika färger eller former för etiketterna varje dag, för varje produkt eller för varje produktgrupp. Beroende på ytan eller miljön där etiketterna används kan du välja det lämpligaste materialet och fodret (fråga våra rådgivare). HACCP-etiketter är viktiga inom livsmedelsindustrin för att förhindra kontaminering. Använder du redan de mest praktiska HACCP-etiketterna?

Tillbaka till bloggen

Exklusiva erbjudanden och gratis tips!

Håll dig informerad och missa aldrig erbjudanden, praktiska tips eller gratis mallar.

﻿